Despre carte: 2023 / Pâinea este capul tuturor – spune înțelepciunea populară. Este unul dintre alimentele de bază și este întotdeauna prezent în dieta umană. Deci, ce este pâinea? Fiecare națiune are propriul concept despre acest produs, dar este imposibil să-ți imaginezi o masă și o masă fără el. Și nu contează dacă este un croissant franțuzesc parfumat, pâine tandoor fierbinte sau cel mai bun lavash armean. Sau poate o pâine luxuriantă sau un rulou proaspăt... Pentru oamenii de diferite culturi, cuvântul „pâine” poate însemna lucruri destul de diferite. Pentru unele popoare, aceasta este coacerea pâinilor sau a pâinilor lungi din făină de secară sau de grâu, pentru altele - drojdie sau azime făcute din făină dintr-o varietate de cereale: orez, ovăz, porumb, orz, hrișcă, quinoa, sorg, mei. , dagussa, mogara, paisa, chumiza , amaranth, cassava... Absolut toate popoarele Pământului au propria lor versiune de pâine, fără de care nu își pot imagina o masă satisfăcătoare Citiți această carte mică, dar foarte fascinantă, și veți găsi a aflat că în Rus' se coaceu cu adevărat koloboks și că numele „pâine” provine din cuvântul francez baton, care se traduce prin „toiag”, că cea mai veche descoperire cunoscută de pâine, făcută de arheologi din nordul Iordaniei, are aproximativ 14.000 de ani. vechi și multe, multe lucruri mai interesante.